Echipa „Cap compas” a învățat să prepare paella valenciană
luni, 19 noiembrie 2018
În ediţia de sâmbătă, 24 noiembrie, de la ora 15:30, ne-am bucurat de atmosfera din Valencia, la TVR 2 şi TVR HD. Am descoperit monumentele istorice şi religioase, cafenelele şi restaurantele, oamenii locului şi obiceiurile lor.
Elena Dinu
elena dinu
Elena Dinu
elena dinu
Alte legături
Cap Compas

Calitatea contează cel mai mult dacă vrei ca produsul final să fie un preparat care respectă toate regulile şi trece de furcile caudine ale degustării finale.

Nu în ultimul rând, şofranul trebuie să fie din cel mai bun. Nici galben precum cel levantin şi nici orange, care înseamnă aici calitate medie. Şofranul brun se pare că este alegerea cea mai rafinată.

(w640)

Valencia este ceea ce se vede şi, în plus, tainele sunt cunoscute doar de cei avizaţi. Urbe cu o istorie care se întinde de la greci, cartaginezi, romani, vizigoţi până în 714 la arabi şi trecând în cele din urmă în stăpânirea spaniolilor.

Chiar în zile de toamnă târzie printre gene de închipuiri se conturează şi furnicarul unei clipe toride pe la orele amiezei, care, spre înserare, rămâne doar visare. Se simte, la fiecare pas, că localnicii vor ca totul să arate frumos. Aşa cum se cuvine unei grădini.

(w640)

Monumentele istorice se află aproape unele de altele, în zona odinioară închisă între zidurile cetăţii. Oraşul e tăiat de bulevarde elegante cu două sau trei benzi pe un sens străjuite de clădiri îngrijite și umbrite de palmieri. Cel puţin la fel de fermecătoare sunt şi străduţele precum nişte coridoare şi piaţetele ascunse pe care le găseşti după ce treci de porţile maiestuoase care sunt asemenea unor borne ale timpului aşezate de-a lungul zidurilor fortificate ale oraşului medieval.

(w640)

Cafeneaua Orelor

O ambianţă cosmopolită şi rafinată pentru un loc public cultivat, cu gusturi pretenţioase grefate pe un comportament domestic şi naturaleţe, conferă acestui loc o aură magică.

(w640)

Şi odată ajuns aici trebuie să guşti agua de Valencia. O băutură care nu are legătură cu apa. Este de fapt un cocktail lejer din votcă, vin spumant şi suc de portocale, care a căpătat notorietate şi a devenit un fel de marcă înregistrată a oraşului imediat după ce în anul 1959 a fost preparat într-unul din barurile locale.

Catedrala din Valencia te copleşeşte prin măreţia ei. Capela principală a fost începută de către Arhiepiscopul Luis Alfonso de los Cameros, în anul 1674, fiind decorată cu marmură şi bronz într-un stil ornamental specific acelei perioade. Şi asta nu este tot, fiindcă, la începutul secolului XVIII, s-a decis adăugarea unei faţade în stil baroc la intrarea principală. Apoi, o lucrare de restaurare care a avut loc în acelaşi secol, a dus la modelarea arcadelor ascuţite, schimbarea coloanelor gotice cu unele corintice şi redecorarea zidurilor. Din păcate, în timpul razboiului din anul 1808, frumoasa catapeteasmă din argint a fost luată şi topită pentru a face monedele necesare cu care să se poată acoperi o parte din costurile campaniei militare.

(w640)

Oraşul Artelor şi Știinţelor din Valencia a apărut în filmul Tomorrowland în 2015, protagonist fiind George Clooney. Sunt construcții excepționale, adevărate capodopere ale arhitecturii contemporane.

Festivalul Fallas are loc în fiecare an în luna martie în VALENCIA. Elementul de bază constă în construirea unor figuri sau a unei compoziții alegorice pe o structură din lemn.

Figurinele care sunt aşezate în centrele diferitelor cartiere se ard în ultima noapte a festivalului. Arta construirii din lemn și materiale inflamabile a vestitelor Fallas s-a transformat din tradiție în profesie din pasiune în competiţie, din moda frivolă în filozofie, din glumă în satiră politică, din pretext de joacă în prilej de mândrie patriotică. Personaje din poveşti cunoscute sau necunoscute sunt salvate de la foc prin votul popular.

(w640)

Reportaj realizat cu sprijinul Turkish Airlines (w60) sponsor ca

***

Vezi şi articolul - „Cap compas” ajunge în provincia Castellon din regiunea Valencia

Cap compas este un program de televiziune complex care comportă atât valenţe de ordin turistic cât şi dimensiuni complementare legate de obiceiuri, spaţii culturale, identităţi  ambientale, stil şi rafinament în materie de amenajări ale industriei ospitalităţii, reţete culinare originale, degustări de vinuri şi forme de agrement.

  • 05:00
    Generaţia Fit
    Producător: Iulia Popescu Coproducție TVR-FRCF
  • 05:25
    Ferma
    Nu mai aveţi loc la oraş? Încercaţi la ţară!... Emisiune pentru actuali şi viitori tineri fermieri Jurnalist tv Sergiu Marinescu Emisiune de: Viorel Alexandru Popescu si Eugen Daniel Iancu
  • 06:25
    Teleshopping
  • 06:55
    Imnul României
  • 07:00
    Teleşcoala
    Japoneza Producator: Sinziana Milosoiu
  • 07:30
    România…în bucate
    TVR Moldova Emisiune realizată de TVR Moldova Jurnalist: Cătălin Blebea Producător Cristina Murgu Producător delegat: Alexandra Tiniche
  • 08:00
    În direct cu viaţa
    redifuzare Producător: Daniel Paraschiv Realizator: Liana Stanciu Redactori: Adina Toderaşcu şi Sinziana Milosoiu
  • 08:50
    Teleshopping
  • 09:00
    Pistruiatul
    Serial* * Episodul 7*Fluturaşii In distributie : Costel Baloiu, Sergiu Nicolaescu, Reka Nagy, Zephi Alsec, Aurel Giurumia, Ion Dichiseanu, Vistrtian Roman, Margareta Pogonat, Constantin Codrescu, Gyorgy Kovacs, Florin Tanase, Viorel Comanici, Peter Paulhoffer, Goe, Haralambie Boros. Imaginea si camera Vasile Oglinda. Decorurile-Nicolae Dragan Costume-Tomina. Muzica-Horia Moculescu Scenariul si regia Francisc Munteanu Redactor Alice Săceanu AUDIENTA GENERALA (AG)
  • 09:45
    Secolul 22
    *Episodul 1 Realizator: Bogdana Pascal
  • 10:00
    Documentar 360° GEO
    * Palawan-imperiul perlelor (Palawan, l’empire des perles, Franţa-Germania, 2010) Realizator: Thérèse Engels Redactor: Corina Feleagă
  • 11:00
    Magazin Deutsche Welle
    * Azi despre mâine Premieră (TOMORROW TODAY-Magazin ştiinţific, Germania, 2022) Fascinanta lume a ştiinţei, în special misiunile spaţiale care dezvăluie tot mai multe dintre secretele Universului, constituie subiectele programului-magazin Azi despre mâine. Episodul 26 Redactor:Cristina Crăciun
  • 11:30
    Prietenii de la radio
    Transmisiune directă Producător: Liana Damian
  • 12:00
    Telejurnal TVR2
    *Sport*Meteo Translator mimico-gestual Lena Dermengiu ACEST PROGRAM SE ADRESEAZĂ ŞI PERSOANELOR CU DEFICIENŢE DE AUZ Transmisiune directă
  • 12:40
    Teleshopping
  • 13:00
    Cultura minorităţilor
    * La porţile orientului * Poezie şi tradiţia lucrului de mână la Casa lui Techir. *Povestea celui mai vechi salas de cult musulman-Esmahan Sultan Redactor: Dana Ioniţa
  • 13:30
    Educaţie la înălţime
    redifuzare Producător: Alice Săceanu Coproducţie TVR-SC Media Factory Unit SRL
  • 14:30
    Documentar 360°-GEO
    * Cuba-în ritmuri de flaşnetă redifuzare (CUBA-DANSE AVEC LES ORGUES DE BARBARIE, Franţa-Germania, 2017) Realizator: Stefan Richts În provincia Granma, din sud-estul Cubei, izolată şi puţin cunoscută de turişti, nu-şi poate imagina nimeni o fiesta fără flaşnete, adevărate capodopere, iniţial importate din Franţa. Profund ancorată în cultura tradiţională locală, música molida se cântă pe flaşnete ce redau muzica cu ajutorul unor benzi din carton perforate. Uneori de dimensiuni impresionante, flaşnetele pot cântări până la 1,5 tone. Grupurile muzicale le transportă din sat în sat, iar efortul lor este răsplătit de ambianţa generată: întregul sat, de la cei mai tineri la cei mai bătrâni, dansează pe ritmurile vesele ale acestor instrumente mecanice cu un parfum vetust. Redactor: Corina Feleagă
  • 15:30
    Teleşcoala
    *Clasa a VIII-a Limba și literatura română Producator: Sinziana Milosoiu
  • 16:00
    Teleşcoala
    * Limbi străine Engleză Producator: Sinziana Milosoiu
  • 16:30
    România…în bucate
    TVR Timişoara * Sarea în bucate *7 kilometri bătea bunicul Tuțu, de acasă și până în centrul satului, tragând după el căruțul cu roți de lemn, ca să vândă copiilor dulciuri. Și-a deschis afacerea în 1940. Printre actele bătrânului am găsit autorizația de comercializare a turtei dulci și ceaiului, din 1954. Dovada pentru bomboanele pe băț și înghețată, o descoperim datată 3 ani mai târziu, 1957. Respectând rețetarul vremii, întindem masă în bucătăria nepoatei, doda Ana, ca să pregătim de Moș Nicolae, bucuriile bobonțarului și turtarului Tuțu, care a îndulcit viața micuților, în vremea în care acadelele și dulciurile nu stăteau la discreția copiilor pe rafturile de la magazin. Se întâmplă la Cornereva, se județul Caraș-Severin. Emisiune realizată de TVR Timişoara Prezentator: Dan Liuț Realizator: Veronica Mihoc Producător: Florin Mihoc Jurnalist: Cătălin Blebea Producător: Cristina Murgu Producător delegat: Alexandra Tiniche
  • 17:00
    În direct cu viaţa
    Înregistrare Producător: Daniel Paraschiv Realizator: Liana Stanciu Redactori: Adina Toderaşcu şi Sinziana Milosoiu
  • 18:00
    Ora de Stiri
    (+ Sport ) Transmisiune directă
  • 18:50
    E vremea ta!
    Prezintă: Cristina Soare şi Andrei Bărbulescu E vremea ta să primești date despre timpul probabil, climă, mediu și alte domenii conexe. Vei afla informații de la specialiști, curiozități, sfaturi utile și previziuni astrologice și vei ști cum îți influențează viața starea vremii. Redactori:Laurenţiu Mandu, Cristina Dănilă, Adrian Bănută, Mirela Goldic, Claudia Nicolau şi Roxana Iordache Producători: Raluca Brumariu
  • 19:05
    Doctor Quinn
    Serial *(DR. QUINN, MEDICINE WOMAN-SUA, 1993-1998) Cu: Jane Seymour, Joe Lando, Chad Allen, Erika Flores, Shawn Toovey *Episodul 46 Dramă. În 1867, Michaela Quinn, tânără doctoriţă şi moştenitoarea unei familii bogate din Boston, lasă în urmă confortul în care a trăit până atunci şi se mută într-un orăşel din Vestul American încă sălbatic: Colorado Springs. Entuziastă, plină de bune intenţii şi dornică să se afirme într-o meserie dominată de bărbaţi, Michaela-poreclită "Dr. Mike"-e primită cu suspiciune de localnici, dar reuşeşte să-şi facă doi prieteni buni: Byron Sully, susţinătorul cauzei indienilor cheyenne, şi Charlotte Cooper, moaşa satului. Şi, de parcă adaptarea nu i-ar fi fost suficient de dificilă, un incident tragic schimbă şi mai mult viaţa Michaelei: muşcată de o viperă, Charlotte i-i încredinţează pe patul de moarte pe cei trei copii ai ei, Matthew, Colleen şi Brian. Devenită brusc şi mamă, şi medicul unei comunităţi care nu prea are încredere în capacităţile ei, Dr. Mike se înarmează cu curaj şi optimism pentru a schimba în bine vieţile celor din jur. Redactori: Laura Bălan, Bogdan Stănescu, Vlad Ţurcan
  • 20:00
    Reţeaua de idoli
    Producător: Irina Păcurariu
  • 21:00
    Memorialul Durerii - o istorie care nu se învaţă la şcoală
    * O istorie care nu se învață la școală Așezări care s-au opus comunismului Revolta satelor din județul Arad : Apateu, Berechiu, Somoșcheș, Șepreuș La 31 iulie 1949 țăranii din nordul județului Arad au declanșat o revoltă. Activiștii de partid îi împiedicaseră să-și ducă grâul la batoze. Când au fost îndemnați în batjocură să mănânce prune, furia lor s-a dezlănțuit. Represiunea a fost însă mult mai dură Redactor: Doina Teodoru Producător: Alexandru Munteanu Realizator: Lucia Hossu Longin O coproducţie TVR-APTR
  • 22:00
    Documentar
    Documentar * La Carrera Panamericana (Driving La Carrera – Rally Brothers, SUA, 2020) Premieră Regia: Fernando Cum La Carrera Panamericana este o cursă de maşini de epocă, durează 7 zile şi are loc în Mexic, pe drumuri desfundate. Îţi trebuie multă voinţă ca să participi şi, mai ales, ca să ajungi până la linia de sosire. Doi fraţi din New Jersey ne povestesc aventurile lor din acest raliu, parcurs cu un  Volvo Amazon 122S, din 1965. Cum găseşti piese pentru o maşină de epocă, când ai rămas în pană în mijlocul pustietăţii ? ACEST PROGRAM POATE FI VIZIONAT DE COPII ÎN VÂRSTĂ DE PÂNĂ LA 12 ANI NUMAI CU ACORDUL SAU ÎMPREUNĂ CU PĂRINŢII ORI FAMILIA (AP)   *Şi eu am fost ca tine (I Was You, SUA, 2022) Premieră Regia: Chu Wu JJ Thompson a crescut în umbra tatălui ei, un cowboy renumit. În dorinţa de a-i câştiga respectul, ea a participat la multe rodeo şi a câştigat nenumărate competiţii. Devenită la rându-i mama unei fetiţe, JJ se luptă să păstreze echilibrul între a-i trasmite fiicei sale pasiunea pentru rodeo şi a-i arăta dragostea ce i-o poartă.   ACEST PROGRAM POATE FI VIZIONAT DE COPII ÎN VÂRSTĂ DE PÂNĂ LA 12 ANI NUMAI CU ACORDUL SAU ÎMPREUNĂ CU PĂRINŢII ORI FAMILIA (AP) Redactor: Laura Bălan
  • 23:00
    Doctor Quinn
    Serial *(DR. QUINN, MEDICINE WOMAN-SUA, 1993-1998) Cu: Jane Seymour, Joe Lando, Chad Allen, Erika Flores, Shawn Toovey *Episodul 45 Dramă. Redactori: Laura Bălan, Bogdan Stănescu, Vlad Ţurcan
  • 00:00
    Luminiţa de la miezul nopţii
    Producător: Luminiţa Velciu Redactor: Transmisiune directă
  • 01:00
    Duminica filmului românesc
    * Masca de argint-România, 1985 Regia: Gheorghe Vitanidis Cu: Florin Piersic, Marga Barbu, Alexandru Repan, Jean Constantin, Ion Besoiu Aventuri. *ACEST PROGRAM POATE FI VIZIONAT DE COPII ÎN VÂRSTĂ DE PÂNĂ LA 12 ANI NUMAI CU ACORDUL SAU ÎMPREUNĂ CU PĂRINŢII ORI FAMILIA (AP Redactor: Gabriela Onea
  • 03:00
    Ora de Stiri
    (+ Sport )
  • 03:40
    Teleşcoala
    *Clasa a VIII-a Limba și literatura română Producator: Sinziana Milosoiu
  • 04:05
    Teleşcoala
    * Limbi străine Engleză Producator: Sinziana Milosoiu
  • 04:30
    Documentar
    Documentar (R) * La Carrera Panamericana (Driving La Carrera – Rally Brothers, SUA, 2020) Regia: Fernando Cum La Carrera Panamericana este o cursă de maşini de epocă, durează 7 zile şi are loc în Mexic, pe drumuri desfundate. Îţi trebuie multă voinţă ca să participi şi, mai ales, ca să ajungi până la linia de sosire. Doi fraţi din New Jersey ne povestesc aventurile lor din acest raliu, parcurs cu un  Volvo Amazon 122S, din 1965. Cum găseşti piese pentru o maşină de epocă, când ai rămas în pană în mijlocul pustietăţii ?   ACEST PROGRAM POATE FI VIZIONAT DE COPII ÎN VÂRSTĂ DE PÂNĂ LA 12 ANI NUMAI CU ACORDUL SAU ÎMPREUNĂ CU PĂRINŢII ORI FAMILIA (AP)   *Şi eu am fost ca tine (I Was You, SUA, 2022) Regia: Chu Wu JJ Thompson a crescut în umbra tatălui ei, un cowboy renumit. În dorinţa de a-i câştiga respectul, ea a participat la multe rodeo şi a câştigat nenumărate competiţii. Devenită la rându-i mama unei fetiţe, JJ se luptă să păstreze echilibrul între a-i trasmite fiicei sale pasiunea pentru rodeo şi a-i arăta dragostea ce i-o poartă.   ACEST PROGRAM POATE FI VIZIONAT DE COPII ÎN VÂRSTĂ DE PÂNĂ LA 12 ANI NUMAI CU ACORDUL SAU ÎMPREUNĂ CU PĂRINŢII ORI FAMILIA (AP) Redactor: Laura Bălan