loader

Cap compas - Liban: arome din caravanserai şi Muzeul Săpunului

Duminică, 16 august, echipa emisiunii „Cap compas” ne-a plimbat prin oraşul libanez Sidon, de la ora 12:00, pe TVR 2, TVR HD şi online pe TVR+.

 

Cap Compas

Ediția este disponibilă online pe TVR+

Dincolo de poveşti nemuritoare, Sidon a fost şi rămâne o intersecţie a lumilor. În răspântia Levantului aici se întâlnea Europa cu Orientul şi cu Africa. Comercianţii erau într-un permanent du-te vino şi emirul Fakhr el Din II a hotărât să construiască prin sec. al XVII-lea mai multe incinte pentru găzduirea călătorilor.

În zilele noastre, unui asemenea loc i se spune khan aşa cum îi spuneau odinioară persanii.

În multe situaţii, caravanseraiurile au fost forma incipientă de la care s-au dezvoltat aşezări care au devenit mari complexe urbanistice ale Orientului persan, arab şi maghrebian.

(w882) Liban-dimi

Soukul sau bazarul devine prelungirea în timp şi în spaţiu a palatelor pentru caravane căci aşa se tălmăceşte caravanserai. Odinioară prin souk se înţelegea o piaţă efemeră, un loc în care vânzătorii şi cumpărătorii se adunau temporar.

Sidon este al treilea oraş ca mărime în Liban şi se află situat la mijlocul distanţei între Tyr şi Beirut. În zilele noastre, soukul este un spaţiu comercial permanent. Sidonul confesional este alcătuit din musulmani suniţi şi şiiţi, din creştini maroniţi şi ortodocşi, iar până în anul 1980 existau şi evrei libanezi.

Universitatea Libanezo-Americană şi Fundaţia Hariri au deschis în vechea clădire a şcolii Aisha aşezământ din sec. al XVIII-lea un templu dedicat educaţiei înnobilat estetic de coloane şi firide vegheate de mukarnas şi mocarabe orientale.

Deviza rostită la inaugurarea din anul 2011 a fost Parteneriat, oameni şi proiecte, ca un buchet dedicat unei vieţi mai bune.

(w882) Liban-dimi

***

„Cap compas” este un program de televiziune complex care comportă atât valente de ordin turistic cât şi dimensiuni complementare legate de obiceiuri, spaţii culturale, identităţi  ambientale, stil şi rafinament în materie de amenajări ale industriei ospitalităţii, reţete culinare originale, degustări de vinuri şi forme de agrement. Lyon, Madrid, Tanzania, Dubai, Malta, Moscova, Ierusalim sunt destinaţii pe care jurnaliştii TVR Titi Dincă, Emilia Nicolaescu, Ana Preda, Elena Dinu vi le arată la TVR.

Pe TVR+ găsiți toate edițiile din arhiva emisiunii Cap Compas

17:30 România... în bucate

Sezon Nou

TVR Timişoara

* Sarea în bucate

La Buna Vestire, în calendarul ortodox al Postului Pastelui este dezlegare la peste. Cea mai comună este reteta de peste fript în făină albă ori de cucuruz, care se mănâncă în Banatul de la munte cu celebra coleșă. La Lăpusicu Mare, în Caras-Severin, unde Nera trece pe lângă sat, am găsit o mâncare de păstrăv cu ceapă friptă în roșață de piparcă. Si mare ne-a fost mirarea, când am auzit că aici, în Postul Mare, se fac "salme" umplute cu dulete si dărăbi de pită ori cu curechi dulce, ras. Traducând, am zice, sarmale în foi de varză cu prăjeală de ceapă cu morcovi si orez, în care se pun seminte de dovleac măcinate si bucăti de pâine, ca să le dea consistentă. Si când am crezut că am aflat tot, ei bine, descoperim că în blidul cu salme, bănăteanul pune si vreo două linguri de păsui de ăl gros, adică, fasole bătută unsă cu un pat de ceapă prăjită în boia dulce. Dar ce tot vă zicem noi, mai bine poftiti de vizionati Sarea în bucate cu retete traditionale, autentice, culese din Banatul Montan.

Emisiune realizată de TVR Timişoara

Prezentator: Dan Liuţ

Producător: Florin Mihoc

Producator: Alice Saceanu

18:00 Ora de Stiri

*Sport

Transmisiune directă

 
„Lecția iubirii” şi „Din tragedii în bucurii”, două noi reportaje la „Destine ca-n filme”

Marţi seară, Iuliana Marciuc ne propune doi noi eroi care au trăit experienţe incredibile, desprinse parcă din scenariile unor producţii ...

„O nuntă între Cer şi Pământ, prin sunet”. Concertul „Unifying Worlds” susţinut de Teodora Brody se vede la TVR 2

Rezultat al unei vieți de căutare și de pregătire muzicală și spirituală, „Unifying Worlds” este spectacolul prezentat de Teodora Brody în ...

„Sacra Europa – Croația: Arhipelagul Spiritului”

Există locuri în Europa unde istoria nu se citește în manuale, ci se simte în piatră, în liniștea dintre două bătăi de clopot și în lumina care ...

 

#tvr2