*Anul 27 *Editia 1299
Nu mai aveti loc la oras? Încercati la tară!...
Emisiune pentru actuali si viitori tineri fermieri.
*Secretul reusitei-de la furcă...la furculită... să mâncăm româneste !
Plecat din satul Sfântu Ilie , după studii , un alt Cosmin , de pe meleagurile
Sucevei , a înfiintat o ferma de crestere a bovinelor de carne ABERDEEN ANGUS negre si rosii , făra coarne , aduse din Germania si Austria , cu o genetică sigurä,performantă. A cumparat apoi tauri de montă cu valoare deosebită.A construit initial un adăpost de 2000 m patrati ajungând acum la 5000 de metri de grajduri specializate , dupa vârsta animalelor...pentru îngrăsare dar si pentru maternitate.A construit depozite de furaje pentru hrana aproape ecologică....formată din silozuri de porumb, cu lucernă si fânuri de lucernă. A cultivat într-un teren de 300 ha plante pentru furaje dar si pentru pasunat.Pasunile sunt parcelate si inconjurate cu garduri electrice. Tăurasii aflati la ingrăsare pentru abatorizare sunt trimisi la un microabator propriu si transati apoi într-o măcelarie si o carmangerie proprii. A construit apoi o făbricută de mezeluri unde este folosita doar carne din ferma sa. Nu foloseste conservanti șsi aditivi , doar condimente si ierburi aromatice naturale. Afumarea se face dor cu lemn de cires si de fag. Nu face niciodată stocuri in magazine si sacrifică animalele doar cât are nevoie.A accesat fonduri europene pentru o pensiune agroturistică aflata pe Dealul Salinei , la Cacica.Acum este un Complex agroturistic format din case vechi traditionale care este denumit Vatra Boierească si se află la 15 km de fermă.E liniste...inconjurata de paduri....cu atmosfera rustica autentică...cu mâncaruri preparate după retete locale , traditionale , naturale , proaspete,care pot fi servite pe terase , pe ponton , în foisorul de deasupra iazului.Are si o brutarie cu pâine cu maia dar șsi magazine mici proprii unde vinde produsele proprii proaspete sau afumate dar si ale fermirilir din vecinatate.
A facut si o crescatorie de suine Basna dar fiind carnea cam grasa a facut
metisare cu suine din rasa Duroc.În fabrica sa de mezeluri se produc cam
50 de sortimente , impreuna cu cele din carmangerie..Șsi totul a plecat de la ideea de a le oferi copiilor săi o hrana curata , proaspătă si sănatoasä.
Sloganul afacerii sale ,,,,De la glie....in farfurie....,,,, este atât de real !
Participă : ing. Cosmin Păstrăv-fermier șsi investitor ,Bălaceana-Suceava
ec. Mihai Acsinte-șsef ferma bovine ANGUS
ing. zootehnist Ovidiu Olariu-șsef fermă suine
ing. tehnolog Valentin Horvath-Carmrangerie si fabrică
Emisiune de: Viorel Alexandru Popescu si Eugen Daniel Iancu Cosmeriuc
